Project Description

Aux commandes de cette première édition du Dîner Paysan, un couple dont le savoir-faire égale la gentillesse, et dont l’ancrage  dans la région percheronne se retrouve encapsulé dans la cuisine de Guillaume. Le Chef défend les valeurs de son terroir avec finesse, ingéniosité  et un certain sens de l’acharnement à valoriser ce qui avait disparu.

Pas de passéisme, mais une modernité dans son approche, qui redonne  du goût à de nombreux produits, du sens à leur présence dans leur assiette et une vraie dimension humaine à travers ses échanges avec  les agriculteurs sans qui les casseroles seraient vides.

Quant à Quy Phi, elle est tout aussi attachée au sens du détail,  essentielle au bon équilibre du tandem, et œuvre habituellement en salle.

Elle a ici un espace sans limite pour exprimer sa créativité notamment  à travers des boissons aux herbes du potager, et vous accueille dans  ce terrain de jeu et de saveurs, le temps d’une soirée.